Электрические схемы тестомесильных машин л4 хтв

Содержание

СМЕЛАМАШ — тестомесильные машины с откатной дежой, с функцией разгрузки, дежеопрокидыватели, дежа к тестомесу
О компании
Машина тестомесильная марки А2-ХТЗ-Б
Машина тестомесильная марки А2-ХТЮ
Машины тестомесильные марки Л4-ХТВ, Л4-ХТ2-В, Л4-ХТ3-2Б
Дежеопрокидыватели марки А2-ХДЕ, А2-ХП2-Д
Тестомесильная машина Л4-ХТВ
Характеристики
Основное предназначение
Особенности
Производительность
Комплектация
Плюсы и минусы
Инструкция по использованию
Отзывы
Полезное видео
О производителе

СМЕЛАМАШ — тестомесильные машины с откатной дежой, с функцией разгрузки, дежеопрокидыватели, дежа к тестомесу

О компании

В Черкасской области есть красивый небольшой городок Смела. Именно здесь находится Смелянский машиностроительный завод, который уже 50 лет является одним из ведущих изготовителей оборудования для хлебопекарной промышленности.

Среди номенклатурного ряда завода особое место занимают тестомесильные машины с вместимостью дежи 28, 60, 80, 130, 140, 200, 300, 330 л, предназначенные для интенсивного замеса теста влажностью от 35 до 54 % из пшеничной или ржано- пшеничной муки.
Благодаря специальной спиральной форме месильного органа обеспечивается равномерное замешивание содержимого дежи от стенок к середине, где масса теста удерживается от вращения неподвижным ножом. Одинаково и равномерно замешивается как максимальная, так и минимальная порция теста. Интенсивный замес при большой скорости вращения месильного органа обеспечивает гомогенный состав в любой точке его объема, способствует поступлению в тесто достаточного количества воздуха и его диспергирование , не допускается перегрев теста , а это обеспечивает более высокое качество.

Применение высококачественных материалов, отсутствие зубчатых передач , современный дизайн, все это делает тестомесильные машины конкурентноспособными с зарубежными образцами.

Машина тестомесильная марки А2-ХТЗ-Б

Тестомесильная машина марки А2-ХТЗ-Б предназначена для порционного замеса полуфабрикатов и теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 35%, в невращающихся подкатных дежах вместимостью 330 л марки Т1-ХТ2Д (замес пшеничного теста опарным методом>. Тестомесильная машина применяется в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Комплектуется подкатной дежей из углеродистой или нержавеющей стали.

Дежа марки Т1-ХТ2Д предназначена для замеса в ней опары и дрожжевого теста. Применяется для работы с тестомесильными машинами марок А2-ХТЗ-Б, А2-ХТБ, А2-ХТ2-Б, Л4-ХТ3-2Б, Т1-ХТ2А.
Дежа бывает в 2-х исполнениях: углеродистая сталь или нержавеющая сталь.

Машина тестомесильная марки А2-ХТЮ

Тестомесильная машина марки А2-ХТЮ предназначена для порционного замеса полуфабрикатов и теста из пшеничной и ржаной муки влажностью 33-54 % в невращающейся подкатной деже. Высокое качество замеса обеспечивается за счет вращения месильного органа вокруг оси, которая в свою очередь перемещается по кругу. Применяется на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Машина двухскоростная с подкатной дежой, имеет автоматический подъем траверсы со спиральным месильным органом. Комплектуется подкатной дежей из углеродистой или нержавеющей стали.

Дежа марки А2-ХТЮ-80 вместимостью 80 л предназначена дня замеса в ней опары и теста, а также перемешивания мясного фарша и т.п. Дежа бывает в 2-х исполнениях: углеродистая сталь или нержавеющая сталь.

Машины тестомесильные марки Л4-ХТВ, Л4-ХТ2-В, Л4-ХТ3-2Б

Тестомесильные машины марки Л4-ХТВ, Л4-ХТ2-В, Л4-ХТ3-2Б применяются на хлебопекарных предприятиях малой мощности, в цехах общественного питания, кафе, ресторанах. Комплектуются подкатной дежей из углеродистой или нержавеющей стали.
Предназначены для замешивания теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 33%.

Дежа марки A2-XTД 140 л предназначена для комплектации тестомесильной машины Л4- ХТВ, Л4-ХТ2-В. Изготавливается в двух исполнениях – из нержавеющей и углеродистой стали.

Дежеопрокидыватели марки А2-ХДЕ, А2-ХП2-Д

Предназначены для подъема и опрокидывания деж и их выгрузки в приемный бункер тестоделителя или на производственный стол для разделки теста.

Тестомес смеламаш спиральный а2-хт3-б
цена 196 952 руб.

Технические характеристики
Производительность техническая, кг/час	1350
Продолжительность замеса одной порции теста, мин	5-6,5
Пределы влажности замешиваемого теста, % — наибольший — наименьший	54 35
Вместимость дежи геометрическая, л	330
Установленная мощность электродвигателя месильного органа, кВт	4,0
Установленная мощность электродвигателя привода поворота траверсы, кВт	0,75
Загрузка дежи мукой, кг при влажности теста: 48. 54% 42. 47% 35. 41%	120 100 70
Наименьшая порция замешиваемого теста, кг	25
Габаритные размеры, мм	1800х1100х1250
Масса, кг	675

Дежа смеламаш т1-хт2д 330л нерж ст
цена 104 269 руб.
Дежа смеламаш т1-хт2д 330л угл ст
цена 49 391 руб.

Технические характеристики
Вместимость, л.	330
Габаритные размеры, мм, не более диаметр чана высота	1082 888
Масса, кг	116

Тестомес смеламаш спиральный а2-хтю нерж
цена 129 879 руб.

Технические характеристики
Объем дежи, л	80
Производительность, кг/час	200
Время замеса теста, мин	8
Пределы влажности теста, %	33-54
Масса, кг	116
Число скоростей рабочего органа, шт.	2
Мощность двигателя привода мес. органа, кВт	1,3/0,63
Мощность двигателя привода поворота траверсы, кВт	0,25
Наименьшая порция замеса теста, кг	6
Габаритные размеры, мм	1250х680х1000
Масса, кг	250

Дежа смеламаш а2-хтю 80л нерж ст
цена 40 854 руб.
Дежа смеламаш а2-хтю 80л угл ст
цена 16 318 руб.

Технические характеристики
Вместимость, л.	80
Габаритные размеры, мм, не более диаметр чана высота	545 600
Масса, кг	25

Тестомес смеламаш спиральный л4-хтв
цена 117 683 руб.

Технические характеристики
Марка	Л4-ХТВ	Л4-ХТ2-В	Л4-ХТ3-2Б
Производительность, кг/час	400-500	500-600	1350
Объем дежи, л	140	140	330
Влажность замешиваемого теста, %	33-54	33-54	33-54
Максимальная порция замешиваемого теста, кг	80	80	190
Минимальная порция замешиваемого теста, кг	20	20	25-30
Количество скоростей рабочего органа	1	2	2
Установленная мощность привода, кВт месильного органа поворота траверсы	1,5 0,37	1,3-1,5 0,37	3,6-5,3 0,75
Габаритные размеры, мм длина ширина высота	1245 850 1100	1245 850 1100	1800 1100 1250
Масса, кг	400	400	740

Дежа смеламаш а2-хтд 140л нерж ст
цена 34 757 руб.
Дежа смеламаш а2-хтд 140л угл ст
цена 20 732 руб.

Технические характеристики
Вместимость, л.	140
Габаритные размеры, мм, не более диаметр чана высота	795 722
Масса, кг	65

Дежеопрокидыватель смеламаш а2-хде
цена 196 952 руб.
Дежеопрокидыватель смеламаш а2-хп2-д2
цена 209 147 руб.

Источник статьи: http://www.rp.ru/equipment/smilamash/

Тестомесильная машина Л4-ХТВ

Тестомесильная машина Л4-ХТВ – популярный агрегат, используемый в хлебопекарной промышленности и в отрасли общепита. По характеристикам и применению модель практически идентична снятой с производства тестомесильной машины ТММ-1.

СПРАВКА: Модель используется для замеса преимущественно дрожжевого теста и опары из пшеничной и/или ржаной муки.

Характеристики

Машина обладает следующими характеристиками, которые обеспечивают стабильность ее работы и качество получаемого на выходе продукта:

Характеристика	Показатель
Вес	400 кг
Порция замешиваемого теста	от 20 до 80 кг
Влажность замешиваемого теста	от 33 до 54 %
Загрузка мукой	не более 50 кг
Производительность	от 400 до 500 кг в час
поворота траверсы	0,37 кВт
месильного органа	1,5 кВт
Напряжение	380 В
Питающая сеть	ток трехфазный переменный
Количество скоростей	1
Объем дежи (емкость)	140 л
Габариты:
Высота	1,1 м
Длина	1,245 м
Ширина	0,85 м

Основное предназначение

Тестомесильная машина Л4-ХТВ предназначена для замеса теста и полуфабрикатов порционно. Ее применение оправдано в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Также может использоваться в цехах предприятий общественного питания.

СПРАВКА: Замес происходит в подкатных дежах (емкостях), вместимость которых составляет 140 л. Использованию подлежит только ржаная или пшеничная мука влажностью от 33 до 54 %.

Особенности

Качество и удобство использования Л4-ХТВ обеспечиваются ее особенностями.

Она оснащена траверсой с месильным органом в виде спирали, которая поднимается автоматически.
Все детали устройства соприкасаются с ингредиентами теста при замешивании.
Элементы агрегата созданы из нержавеющей стали.
Выгружается замес вручную.

Производительность

Производительность тестомесильной машины Л4-ХТВ от 400 до 500 кг в час. Такие объемы производства обеспечиваются за счет:

приготовления одной порции за 8-10 минут;
объема дежи в 140 л;
возможности загрузки мукой до 50 кг;
планетарного вращения емкости вокруг рабочего механизма и одновременного вращения последнего спиральными движениями.

Комплектация

В комплект тестомесильной машины входит непосредственно сам агрегат Л4-ХТВ и комплект запчастей и принадлежностей:

кронштейн – 1 шт.;
кабельная вилка;
паспорт устройства;
гайка;
панельная розетка.

Сама тестомесильная машина состоит из:

плиты;
траверсы;
привода поворота траверсы;
станины;
месильного органа;
привода месильного органа;
электрооборудования;
ограждения;
крышки.

Плюсы и минусы

простота конструкции;
наименьшая цена среди машин подобного сегмента (на качестве никак не отражается);
легкость и понятность использования (все кнопки подписаны русскими буквами);
возможность выбрать емкость под свой бюджет:
- менее дорогие из углеродистой стали;
- или из нержавеющей – подороже.
высокая производительность (500 кг в час);
долгий срок службы (более 15 лет).

не подходит для крупных производств (малый объем емкости и мощности);
не работает с крутыми (туго замешанными) видами теста.

Инструкция по использованию

Чтобы начать работу с тестомесом, предварительно нужно проверить исправность оборудования, соблюдение мер безопасности и произвести загрузку емкости по рецепту.

ВНИМАНИЕ: Сначала заливаются жидкие компоненты, а только потом мука.

Необходимо накатить дежу на плиту и надежно ее зафиксировать.

Следующие шаги: нажатие на кнопку «Опуск» – опущение траверсы – нажатие на «Пуск». Результатом выполнения этих действий является запуск работы месильного органа. Когда замес закончен, необходимо нажать на «Стоп» и поднять траверсу кнопкой «Подъем».

Остается лишь очистить месильный орган от теста и выкатить дежу.

Средняя стоимость тестомесильного агрегата Л4-ХТВ составляет 90 000 руб.

Отзывы

Иван, 33 года, владелец пекарни

Я являюсь владельцем небольшой пекарни в г. Екатеринбург. Для замеса теста несколько лет назад приобрел машину Л4-ХТВ. Работой устройства остался доволен: получаемое тесто соответствует требованию технологий, непромешенные комки муки не остаются.

Екатерина, 45 лет, технолог пищевого производства

Я работаю на хлебопекарне, где в качестве тестомеса используется Л4-ХТВ. Этот агрегат еще ни разу не подводил. По консистенции тесто получается в соответствии с технологий, также как и готовый продукт из него.

Евгений, 39 лет, индивидуальный предприниматель

Тестомес ТЛ4-ХТВ – отличное и доступное по цене решения для мелких предприятий и общепита. На крупных производствах с высокими мощностями не справится с нагрузкой однозначно.

Полезное видео

О производителе

Производителем тестомесильной машины Л4-ХТВ является Смелянский машиностроительный завод. Уже более 50 лет он является изготовителем профессионального хлебопекарного оборудования:

тестомесы;
аппараты для замешивания составов для общепита и кондитерских смесей;
миксеры;
автоклавы;
тестоотделители;
дежеопрокидыватели;
дежи;
запчасти к тестомесам и др.

Завод зарекомендовал себя в качестве стабильного и надежного поставщика оборудования, поэтому оборудование его производства, в частности, тестомесы – часто можно встретить в цехах общепита, на знаменитых предприятиях хлебовыпечки, работающих на малых мощностях. Спрос на продукцию СмелаМаш также обусловлен ее бесперебойностью в работе и износостойкостью.

Источник статьи: http://povarznaet.ru/testomesilnaya-mashina-tl4-htv/